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高麗人参/酒（朝鮮人参）

高麗人参（朝鮮人参）で健康酒を作ろう。作り方はとても簡単です。
数千年もの間、人類に愛され続けた健康食品。

　本物だけが生き残る

長野県にある高麗人参本舗　高麗蔘業株式会社様を訪ねてきました。

　創業以来、高麗人参メーカーとして四十数年。
平山社長様（写真右下）に、店長井場元がお話を聞いてきました。

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店長いばもとが自分で作ってみました(^^)/

　世の中にはブームとなっては１～２年で消える健康食品も多くあります。しかし、何年過ぎても人々に愛され、支持される商品があります。中でも「高麗人参」は、中国において数千年も前から使われ続けた健康食品です。

　日本おいての高麗人参の栽培は江戸時代に始まります。徳川幕府が密かに入手した種子により、高麗人参の栽培に成功し、その出来た種子を各藩に下付し栽培させました。そのひとつの地域が、今回訪問した長野県でした。

【　同じ場所で栽培するには５０年　】

　高麗人参と言えば、高価なものとイメージされる方が多いのですが、その理由としては栽培の難しさがあります。

　高麗人参は、種を植え、育て、収穫するまでに５～６年もの時間がかかります。

　そして、ひとつの土地で高麗人参を栽培すると、最低でも１０年以上、場合によっては５０年以上という、気の遠くなる時間をあけなければ同じ場所で栽培が出来ないのです。

そのぐらい高麗人参という植物は大地のエネルギーを吸い尽くしてしまう植物なのです。そしてそのエネルギーは根っこの部分に集約されていきます。

栽培風景

栽培は直射日光をさけるようにして東西に植えます。

栽培４年目の高麗人参の実　　５年目の高麗人参の根（右写真）

高麗人参は綺麗な赤い実をつけます。植えてから５～６年目で収穫しますが、最終年の高麗人参は、実が出来はじめた時にすべてを切り落とし、根っこの部分に栄養が集中するようにします。そして最後の１年をじっくりと過ごし成長させます。

これは７月の写真です。収穫は秋ですので、あと２～３ヶ月で商品として出荷されます。

　高麗人参　手作り健康酒セット

ご自宅で、健康酒を作ってみませんか！

高麗人参と選び抜かれた１２種類の草根木皮をセットにしました。
ご自宅で誰でも簡単に健康酒ができます。
左上写真は漬け込んだ直後の写真です。

　健康酒を自分で作ることは、とても楽しく、出来上がった時の喜びはとても大きいものです。市販で買った商品よりも、ご自身で手間をかけて作るものの方が愛着もあり、飲用も長続きもします。ぜひ、ご自身でチャレンジしてみましょう。

時間がたつと、下写真のように濃い茶褐色になります。